Hygiène et sécurité alimentaire

Formation créée le 16/01/2025. Dernière mise à jour le 22/01/2025.
Version du programme : 1

Type de formation

Formation présentielle

Durée de formation

14 heures (2 jours)

Accessibilité

Oui
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire
Cette formation est gratuite.
S'inscrire

Hygiène et sécurité alimentaire


Objectifs de la formation

  • Appliquer les règles d’usage
  • Intégrer les bases d’hygiène alimentaire
  • Apprendre à assurer la protection de la santé du consommateur
  • Garantir la sécurité sanitaire des aliments
  • Permettre la satisfaction du client

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Personne qui souhaitent ouvrir un restaurant
  • Personnes qui souhaitent travailler dans le domaine de la restauration
  • Personnes qui souhaitent maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Prérequis
  • Lire et comprendre le français niveau B2

Contenu de la formation

Obligations réglementaires
Les dangers liés aux aliments
L'hygiène du personnel
Le nettoyage et la désinfection
L'environnement de travail
La maitrise des températures
Les bonnes pratiques de gestion des produits
Les contrôles officiels
Évaluation finale

Capacité d'accueil

Entre 10 et 20 apprenants

Délai d'accès

2 semaines

Accessibilité

Formation ouverte aux personnes en situation de handicap